Tort de inghetata cu blat de bezea

Ingrediente blat de bezea:
3 albusuri
un praf sare
175 g zahăr
1 lingurită suc de lămaie
—————————————
Ingrediente crema:
375g zmeură, eu am pus capsuni dulci de tara
75g ciocolata albă
5 galbenusuri
125 ml lapte
120g zahăr
3 foi gelatină albă
400ml friscă
——————————-
Pentru decor :
spirale de ciocolată albă
fructe de pădure, capsuni eu
frunze de izmusoara

Preparam blatul de bezea:
Albusurile se bat bezea cu sare, zahăr si suc de lămaie. Forma de tort, cu diametru de 26cm se tapetează cu hartie de copt Si se asează bezeaua. Se coace 3-4 ore la 100 grade Celsius.

Zmeura(capsuni) se scurge si jumatate din cantitate se face piure. Se bat in bain-marie gălbenusurile, laptele si zahărul… Gelatina inmuiată in prealabil in apă rece se dizolvă inăuntru si se lasă să se răcească. Apoi totul se amestecă cu frisca bătută.Jumătate din cremă se amestecă impreună cu ciocolata topită si cealaltă cu piureul de zmeură (capsuni).

Se repartizează peste bezea compozitia cu ciocolata albă, apoi cea cu zmeură, se presară restul de fructe si se trece cu o furculită prin cele două creme pentru a le combina.Se congelează cca 3 ore, se scoate din formă… …si se ornează cu fructe de pădure (capsuni), spirale de ciocolată albă si frunze de izmusoară.

Reteta cu imagini la http://www.ardei-iute.ro/tort-de-inghetata-cu-blat-de-bezea.htm